算完这笔账你就敢开实体生鲜超市了

  前几天跟几个朋友拜访了河南省内的一个微商大咖。据说其全国有4万代理，每年营业额5~6亿，搞年会都邀请高圆圆、许巍这样的一线明星。但是他告诉我们一个让人意外的信息：公司今年在大力开发实体店，现在全国已经有200多家了。

  “线上的获客成本过高了，发展一个代理大约需要投入200-300元，线下的成本要远远低于这个数。”

  长久以来，电商都以低价甚至不要钱，甚至倒贴取胜。但最近两年，市场环境变了。

  其次，消费者日渐成熟，买东西不是光图便宜，还看品质、选品牌，讲个性，纯粹的打折促销能拉来顾客，但留不住顾客。而且有钱人对价格越来越不敏感。

  第三，技术在升级，物联网、大数据、人工智能等技术进步将加速零售革命，原先零售行业那些难啃的“硬骨头”在技术进步面前都将变成so easy的“小儿科”。

  数据显示，全国4000多家生鲜电商企业中，只有1%实现了盈利，7%巨亏，88%略亏，4%持平。对生鲜电商来说，盈利是个大难题，供应链，仓储配送，用户都是烧钱的点。

  2017年8月初，易果生鲜再获天猫超市3亿美金D轮投资。据悉本轮融资将大多数都用在易果旗下安鲜达的冷链物流基础设施的建设和扩张。

  业内大多认为：此事件标志着国内生鲜电商上半场已结束，纯生鲜电商的机会已无了。因为做生鲜的核心是体验，而更好的体验需要实体店和供应链来保证，这不是线上的流量能解决的问题，更何况线上流量越来越贵。

  现在有很多开发宝妈群体做水果微商的企业，虽然前期能很快利用宝妈产生销售，但由于其供应链能力较弱，且没有实体店支撑，SKU太少，所以只能做新奇特产品，并不能够满足消费者的主要日常生鲜采购需求，所以未来如果不做线下，则发展空间有限。

  也许有人会问，纯生鲜电商不好做，实体店就好做吗？生鲜损耗那么大，房租那么贵，人力成本那么高，哪里还有利润空间？

  盒马鲜生和超级物种这两个实体生鲜超市的标杆企业都在2016年实现盈利。也许你会说那都是巨头的网红，有大量资源做推广引流，而且有餐饮区做高了利润，不好借鉴。那么我们就给你一个好借鉴的案例。

  2017年3月份，成立3年的上海妙生活宣布全面盈利。妙生活由原易迅网多位高管联合创业成立，现有30多家门店覆盖整个上海。单店面积50平左右，经营全品类生鲜，线上线下结合，自建物流团队。

  据虎嗅网报道，妙生活线是来自自营APP和微信，2/3来自饿了么、美团等第三方平台，线%。妙生活大部分门店的年坪效达到10万+，也就是日销1.3万。

  由于单店订单足够密集，妙生活就可以雇佣自营配送人员。现在，妙生活每个配送成本能够达到5.5元，第三方配送都是7-8元。

  新农堂曾在今年8月份报道杭州一家名为“半亩鲜”的社区生鲜超市，总面积300平，日营业额3-4万，节假日日销超5万。

  若按平均日销4万计算，月销120万，假设平均毛利20%，则月毛利24万。300平米租金即便按照300元/平米/月计算，也才9万/月。文中说半亩鲜采取联营模式，则人力成本较低，即便按照全自营，10个员工两班倒，平均月薪4000元，则月工资4万，再除去损耗和水电杂费，依然有好几万的净利润。而且，我们还没有计算年节的团购，所以整体算下来还是赚钱的。

  其实这样的全品类生鲜超市的成功案例很多，比如安徽的生鲜传奇、郑州的厨鲜生都是典型代表。

  有成功案例在先，很多年轻创业者依然不愿意做实体店，更多是出于对供应链、房租和人工成本的恐惧。

  开个百十平米的水果店，只需要经营不到100个单品，而经营200-300平的全品类生鲜超市，则要采购2000-3000个单品，无经验的创业者刚开始连货都配不齐，而且采购两三千种单品需要的流动资金大约是100个单品的10-20倍，资金门槛又刷掉了大批创业者。

  对于供应链经验的缺失，只有靠自己的实践去完善，而房租和人力成本这两座冰山却在融化。

  最近一年，国内房屋租金呈显而易见地下降趋势。大量门面房长期空置，逼迫租金下调。而且随着房地产库存增加，未来房屋租金还会继续下降。马云在2016年曾说，未来10年，房子将像白菜一样便宜。房价下降，其实是对零售业主的重大利好。更何况成熟的零售经营者通常都选择一次性缴纳5-10年房租。

  至于人力成本高，从长远来看并不是问题。2017年无人零售闪亮登场，目标就为了替代收银员、理货员，从而大幅削减人力成本。现在技术虽然不成熟，但技术突破并不遥远。

  当零售业摆脱了房租和人工成本的束缚，实体店的红利一定会迅速爆发，这也是为什么现在整个无人零售被资本炒得火热的原因。

  实体生鲜超市虽然前期投资大、发展慢，但现在却是抢地盘、练内功的最佳时机。当阿里、京东、小米、甚至微商都把眼睛死死地盯住线下的时候，一个新的风口就要出现了。